Receitas
Ingredientes
- 1 anchova limpa inteira (aproximadamente 1kg)
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 100ml de leite de coco
- 50g de coentro picado
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
- 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubinhos
- 1 tomate pequeno sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos
- 3 limões
- 4 folhas de papel alumínio (comprimento suficiente para enrolar o peixe)
- sal e pimenta vermelha a gosto
Modo de Preparo
Depois de limpar a anchova, leve-a com o suco dos limões, deixe
escorrer e coloque-a sobre as folhas de papel alumínio e reserve.
Misture todos os ingredientes, mexendo bem até formar um creme
homogêneo.
Recheie o peixe com esse creme, enrole-o com o papel alumínio e
leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos à
temperatura de 180ºC. Sirva com arroz branco.
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